3 октября 2001 года в газете «Сафоновская правда» была опубликована статья об открытии в Сафонове нового предприятия – ООО «Роял Кейк». Изначально оно специализировалось на выпуске недорогих бисквитных рулетов, пользующихся в то время покупательским спросом.