Чудо – лапун: ожившая история

Автор Ольга Дёмичева

Состоялось знаковое событие в рамках проекта «Чудо – лапун» — возрождение легенды славянской культуры. В Шумячах прошла презентация книги истории лапуна –самобытного местного чуда – блюда. Издание подготовлено совместно с общественной организацией «Местная белорусская национально – культурная автономия Шумячского района Смоленской области» при поддержке Фонда Президентских грантов. Помимо всего организаторы показали тематический видеофильм – сказание о лапуне и провели награждение активистов проекта.

Чудо – лапун

Автор За урожай

Знаете ли вы, что такое лапун? Читатели нашей газеты знают! Это довольно аутентичное блюдо славянской кухни, оно входит в гастрономический сборник «Вкусная Смоленщина». Сейчас его готовят из творога и муки, обязательно выпекают в русской печи, поскольку только там они пропариваются до идеального состояния. Есть сведения, что на Смоленщине их начали готовить еще во время войны, только рецептура тогда была другой.
Сейчас их в нашем регионе пекут в нескольких районах, но в лидерах —  наш Шумячский район. Здесь  даже есть общество любителей лапуна. А еще эта выпечка очень известна в Белоруссии, с которой граничит  шумячская деревенька Надейковичи. Белорусская национально-культурная автономия региона решила возродить  этот кулинарный символ приграничья и выиграла в уходящем году грант.