Знаете ли вы, что такое лапун? Читатели нашей газеты знают! Это довольно аутентичное блюдо славянской кухни, оно входит в гастрономический сборник «Вкусная Смоленщина». Сейчас его готовят из творога и муки, обязательно выпекают в русской печи, поскольку только там они пропариваются до идеального состояния. Есть сведения, что на Смоленщине их начали готовить еще во время войны, только рецептура тогда была другой.
Сейчас их в нашем регионе пекут в нескольких районах, но в лидерах — наш Шумячский район. Здесь даже есть общество любителей лапуна. А еще эта выпечка очень известна в Белоруссии, с которой граничит шумячская деревенька Надейковичи. Белорусская национально-культурная автономия региона решила возродить этот кулинарный символ приграничья и выиграла в уходящем году грант.
