Во все времена красота цветов была способна пробуждать лучшие качества и самые яркие чувства в романтичной женской душе, незримой вуалью окутывая сердце нежными и трепетными ощущениями. В оттенках разноцветных радужных букетных шедевров миллионы раз замирали надежды и ожидания, восхищение и любовь, очарование и особые ноты искреннего доверия. Когда не все можно выразить словами, на помощь приходит флористическое искусство. Из века в век ценители прекрасного — поэты, музыканты, художники — воспевали цветочную красоту в своих творениях, сравнивая женщину с прекрасным цветком.
Мы заглянули в один из цветочных магазинов, чтобы от профессионалов своего дела узнать обо всех тонкостях и нюансах продуманных флористических решений, последних тенденциях в мире цветочной моды.
Елена Кудинова занимается цветочным бизнесом более шести лет. За это время маленькое семейное предприятие, делавшее первые робкие шаги, крепко встало на ноги. Но такие показатели — не случайное стечение обстоятельств, а результат непрерывной кропотливой работы и любви к выбранному делу.
— Елена Сергеевна, что стало поводом для начала работы в цветочном бизнесе? Откуда такая любовь к прекрасному?
— Решение об открытии собственного цветочного салона у нас с мужем возникло спонтанно, можно сказать, в один день. Мы не вынашивали эту идею годами, не разрабатывали пошаговый бизнес-план. Просто на каком-то этапе почувствовали обоюдное желание развиваться и расти не только материально. Конечно, живые цветы не могли не привлечь. Решение пришло одновременно к обоим: «Цветы? Цветы!». Арендовали пустующее помещение. Когда в первый раз приехали на базу, многообразие ассортимента поразило. Растерялись. Тогда на помощь пришли люди, десятки лет отработавшие в этом бизнесе. Помогали, подсказывали, давали советы. В этой индустрии научиться всему быстро невозможно. Приходится много читать. Цветы — товар специфический, хранится недолго. Со временем мы стали ориентироваться, сомнения и страхи отпали. В нашем городе мода на цветочные подарки всегда была актуальна. И сегодня мы уверены, что букеты, составленные с учетом всех пожеланий заказчика, могут выразить отношение и сказать о чувствах лучше любых слов.
— Флористическая индустрия развивается стремительными темпами. Какие последние тенденции в искусстве составления букетов актуальны для нашего небольшого городка?
— В настоящее время основной упор в работе с цветами делается на их оформление. Букеты могут быть разными, красота и индивидуальность каждого из них должны подчеркиваться упаковкой либо дополнительными аксессуарами. К примеру, сегодня в качестве необычного и яркого дополнения мы используем корейскую бумагу. Эта матовая подложка не впитывает влагу, не промокает, не оставляет следов, хорошо драпируется, принимая необходимую форму. Широкая цветовая палитра позволяет подобрать выигрышные оттенки, чтобы подчеркнуть любое цветовое сочетание. Причем, в практике оформления букетов широко используются как нежные, светлые, пудровые тона, так и яркие, кричащие, контрастные цвета.
Достаточно популярны букеты с добавлением сладких подарков, конфет, фруктов, игрушек. Это направление называется фудфлористикой. Такие букеты заказывают, как правило, для детей или людей пожилого возраста. Заказчиками необычных подарков являются в основном мужчины. Причиной выбора в этом случае является продолжительный срок сохранения первоначального вида композиции. Букет с миниатюрными игрушками может долго напоминать о приятных эмоциях и внимании.
— Что нужно знать флористу при составлении букета для конкретного человека?
— Во-первых, мы учитываем пол и возраст того, кому предназначается цветочный подарок. Огромное значение имеет профессия человека, занимаемая должность, а также событие, по случаю которого преподносят цветы. Сделать подарок любимой женщине – это одно, а вот преподнести букет мужчине-руководителю – совсем другое. Если в женском букете мы используем нежные светлые оттенки и сочетаем плавные переходы, разнообразные формы и виды, то в мужских композициях преобладают строгие линии. Как правило, это монобукеты, составленные из одного вида дорогих цветов. Часто в таких составах используются чайные розы с длинными, толстыми, внушительными стеблями. В умелом оформлении они смотрятся дорого и солидно.
— На какую возрастную категорию ориентирован ваш бизнес в нашем городе? Кто чаще покупает цветы?
— Среди наших постоянных клиентов — преимущественно люди среднего возраста. От 30 лет и старше. Хотя случаи бывают разные. Очень трогательно, когда цветы покупают дети для своих бабушек и дедушек или пожилые люди, которым здоровье не позволяет бегать по магазинам в поисках подарков к определенным памятным датам. Мне запомнился мальчик лет десяти, который выгребал мелочь из карманов, сэкономленную на школьных обедах. Он хотел поздравить бабушку и выбрал одну небольшую простенькую розу. Денег не хватало. Но в глазах этого ребенка читалось такое искреннее желание сделать близкому человеку что-то приятное, что сердце дрогнуло. Невозможно было отказать ему. Конечно, мы уступили в цене и упаковали все, как положено. Счастливый и довольный, он вприпрыжку побежал домой. В такие моменты приходит понимание, что счастье – это не то, что с нами происходит, это внутреннее состояние. И иногда достаточно одного слова или капли внимания и участия, чтобы сделать мир вокруг себя чуточку счастливее.
— Предпочтения пожилых людей и молодежи сильно различаются?
— Конечно. Если молодежь предпочитает «не заморачиваться», то люди среднего и старшего возраста подходят к своему выбору осознанно. Студенты и школьники зачастую, не раздумывая, покупают первое, что попадается им на глаза и на что хватает денег. Для них цветочный подарок не несет никакого смыслового подтекста. Совсем иначе к своему выбору подходят мужчины и романтически настроенные люди. Практически всегда такие покупатели предпочитают сборные букеты внушительных размеров, состоящие из множества разных цветов, в которых гармонично переплетаются самые изысканные и чувственные ароматы с благородными и тонкими формами. В таких букетах каждый цветок, каждая веточка способны сказать о многом.
Однажды нам позвонила по телефону пожилая женщина. Она хотела преподнести подарок своей родственнице. Попросила собрать букет и доставить по указанному адресу. Такая услуга в нашем салоне предусматривается. Мы уверили ее, что учтем все пожелания и сделаем все в лучшем виде. Тем не менее, женщина, еле стоявшая на ногах и передвигавшаяся при помощи поддерживающего устройства, приехала на такси. Долго и очень тщательно она выбирала каждый компонент для своего значимого подарка. Мы предложили ей десятки решений. В итоге смогли помочь определиться с выбором. Букет был доставлен адресату. Все остались довольны. Позже звонили, благодарили. Такая награда в работе флористов – самая лучшая.
— Ярцевчане предпочитают дарить цветы самостоятельно или больше используют службу доставки?
— Конечно, преподнести цветы лично – всегда лучший вариант. Но с развитием современных технологий бывает по-разному. Нам звонят не только из самых отдаленных уголков России, но и из других государств. Где бы ни находились ваши родственники или знакомые, в Израиле или во Владивостоке, они всегда могут порадовать проявлением своего внимания. Первое, на что мы ориентируемся в случае заказа доставки, – это бюджет. Также учитываем пол, возраст, событие, по случаю которого преподносится букет, вкусовые предпочтения получателя. Согласитесь, людям любого возраста приятно получить такой неожиданный подарок. Особенно подкупают те эмоции, которые испытывает человек.
— Многих женщин интересует вопрос, почему в цветочном салоне цветы долгое время сохраняют свежесть и красоту, а в домашних условиях быстро теряют привлекательность?
— Пожалуй, единственным секретом здесь является содержание срезанных растений в специализированном холодильнике. Цветы не любят теплого и сухого воздуха. Они быстро сбрасывают лепестки, опускают бутоны. Если вы дома поставите букет на холодный балкон, то в течение месяца сможете любоваться первозданной красотой. Многие говорят, что добавление в воду лимонной кислоты или таблеток аспирина увеличивает продолжительность жизни цветка. Это неправда. Главное – это хороший уход. Следует как можно чаще менять воду, хотя бы один раз в день, подрезать стебли, опрыскивать зелень из пульверизатора.
— Елена, Вам не бывает жалко своих трудов, ведь жизнь цветов очень непродолжительна? Это та красота, которая не может радовать долго.
— Учителя флористики говорят: «Если цветы простояли три дня – это хороший срок, значит, вы собирали букет с душой и обеспечили правильный уход». Искусство флористики и заключается в создании мгновенной, «быстрой» красоты. Ни один флорист не собрал идеально похожих композиций, идентичных букетов. Каждый цветочный шедевр неповторим. Художники пишут картины, и мы любуемся ими и через десятки лет. В работе с хрупкой цветочной красотой все совсем по-другому. Подарить моментальную радость и ощущение счастья – основная цель нашего творчества. Это искусство сиюминутного восторга, хорошего настроения, позитивных эмоций. Этим оно и ценится.
