3 октября 2001 года в газете «Сафоновская правда» была опубликована статья об открытии в Сафонове нового предприятия – ООО «Роял Кейк». Изначально оно специализировалось на выпуске недорогих бисквитных рулетов, пользующихся в то время покупательским спросом.
В историю предприятия вписаны имена Елизаветы Петровны Малик – в прошлом генерального директора ОАО «Сафоновохлеб», на территории которого было создано российско-болгарское производство, а также Станислава Николаевича Николова, Альберта Петровича Иванова, Стефана Христова Шарлопова, стоявших у истоков создания «Роял Кейк» (в переводе на русский язык – «королевский кекс»). На новой линии рука об руку с опытными специалистами начинали трудовой путь выпускники Сафоновского политехнического техникума, технических училищ № 1 и № 19.
Со дня основания предприятия здесь работает Елена Иванина. Она пришла в цех кондитером по окончании ТУ-19, позже стала контролером ОТК, была назначена главным технологом. Без отрыва от производства получила высшее образование. Такими опытными специалистами, как она, дорожат в трудовом коллективе. Сама Елена Александровна любит свою работу и коллектив, гордится положительными отзывами потребителей о продукции, произведенной на «Роял Кейке». Одна из ее однокурсниц, Ольга Прокопова, тоже по сей день работает на предприятии. Опыт, ответственность, профессионализм являются характерными чертами технолога Олеси Емельяновой, начальника цеха Елены Сафоненковой, тестовода Валерия Кузьмина, кондитеров Ларисы Ковыченковой, Ольги Тимошенковой, операторов цеха полуфабрикатов Александра Чечеткина и Сергея Сафонова… Рабочая смена длится 12 часов. Поскольку процесс производства продукции непрерывный, во время обеденного перерыва специа-
листы подменяют друг друга. В бытовках, комнате для приема пищи поддерживается стерильная чистота, как и на производстве.
Девять лет назад начинала свой путь менеджером Елена Несмеянова – в настоящий момент начальник отдела качества. Она отметила:
– Весь процесс производства продукции контролируется. Используем высококачественное отечественное и импортное сырье. Поставщики, с которыми мы работаем, проводят обязательную сертификацию продукции: сырье тщательно проверяется в нашей лаборатории и в случае выявления брака или плохого качества не допускается к конвейерам.
В зоне тестомесильного отделения работают крепкие парни, которые подготавливают сырье. Для каждого вида продукции используется определенное оборудование; практически все процессы механизированы, включая формовку, глазирование изделий и т.д.
Новичков на производстве обучают наставники под контролем начальника цеха и технолога.
Маркетологу предприятия Кириллу Кондрашову тоже нравится работать в команде профессионалов, продукция которых соответствует вкусам современных россиян.
С годами потребители стали более осознанными и продвинутыми в выборе продуктов питания: они внимательно изучают список входящих в их состав ингредиентов. Ориентируясь на покупательский спрос и проведенные маркетинговые исследования, предприятие, начиная с 2017 года, наладило производство линейки здорового и спортивного питания без сахара. Было обновлено оборудование, освоены новые технологии.
На смену рулетам пришли продукты питания для людей, выбирающих здоровый образ жизни, натуральные и качественные ингредиенты в составе еды. Самим работникам предприятия нравится собственноручно изготовленная полезная и вкусная продукция, представленная в торговых сетях «Пятерочка», «Карусель», «Перекресток», «Лента», в аптеках «Апрель». Она завоевывает не только рынки России, но и ближнего зарубежья. У современного потребителя есть возможность оформить заказ на сайте компании, сделав выбор по своему вкусу: будь то ореховые батончики, хлебцы, готовые завтраки, брауни, маффины, ламингтоны или другие протеиновые десерты. Продукцию можно заказать также через интернет-магазины Озон, Wildberries…
Ни в период пандемии коронавируса, ни в любое другое время на производстве не ослабляются меры санитарно-эпидемиологического контроля; туда закрыт доступ посторонним. Сейчас добавились дополнительные меры в связи с введением масочного режима, обязательной термометрии, требований носить перчатки.
На предприятии я услышала следующий отзыв о коллективе:
– У нас работают умные и интересные люди, которые объединены одной целью — производить вкусные и полезные продукты. Положительные отзывы и благодарность покупателей мотивируют нас двигаться вперед, придумывать новые кондитерские изделия, отвечающие запросам времени.
